欧美福利片宵夜烤鸡翅

常见问题

欧美福利片宵夜烤鸡翅能用空气炸锅吗？

能。180℃先烤10分钟，翻面烤7分钟，刷蜂蜜水后200℃烤3到4分钟。空气炸锅风猛，蜂蜜别刷厚，不然边角会苦。

鸡翅腌一夜会不会更入味？

可以，但盐量别加。按这个配方冷藏8到12小时没问题，超过18小时肉会有点紧，蒜末也会发冲。腌久了烤前把表面蒜末拨掉一半。

没有蜂蜜可以换什么？

用麦芽糖最好，8克麦芽糖加8克热水化开；没有就用白糖6克加水5克。别用代糖，烤不出焦糖色，表面也不亮。

为什么我烤出来很多水？

多半是鸡翅没擦干、烤箱没预热、或者直接铺在锡纸上。用烤架架高，200℃足温进炉，前12分钟不要开门，出水会少很多。